Die Gewinner

Die Teilnehmer wetteiferten in 15 Hauptkategorien um Gold-, Silber-, Bronzemedaillen und Diplome sowie um die 21 Spezialpreise als «bester Käse» in den jeweiligen Unterkategorien.

Die Gewinner sind:

 

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Hauptkategorien
Frischkäse Pasta filata Weichkäse mit Weissschimmel Weichkäse geschmiert Weichkäse mit aromatisierenden Zusätzen	Blauschimmelkäse Halbhartkäse Halbhartkäse mit aromatisierenden Zusätzen Hartkäse geschmiert Hartkäse mit Propionsäuregärung	Übrige Hartkäse Extraharte Käse Schafkäse Ziegenkäse Übrige Käse
Spezialauszeichnungen (Unterkategorien)

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Legende	= Goldmedaille	= Diplom
	= Silbermedaille	= Spezialauszeichnung
	= Bronzemedaille

 

Frischkäse				top
	«Sellthürner Ziegenfrischkäse»	Rudi Gmeiner	87634 Günzach
	«Frischkäse Nature»	Daniel Erni	6133 Hergiswil LU
	«Chèvre frais»	Michel Grossrieder	1694 Orsonnens
Pasta filata				top
	«Caciocavallo»	Franco Mariconda	83059 Vallata
	«Treccione passito affumicato»	Giovanni Nomaro	86043 Casa Calenda
	«Stracciata di Agnone»	Piergiorgio Antencucci	86081 Agnone
Weichkäse mit Weissschimmel				top
	«Tomme fleurette»	Michel Beroud	1659 Rougemont
	«Weichkäse mit Weissschimmel»	Fritz Gerber	6197 Schangnau
	«Rose d'OGOZ»	Nicolas Charrière	1696 Vuisternens-Ogoz
	«Tomme vaudoise»	Jean-Daniel Perren	1608 Chesalles-sur-Oron
	«Weichling»	Markus Stirnimann	6156 Luthern
Weichkäse geschmiert				top
	«Le Montagnard des Vosges»	Fromageries Bongrain-Gérard SAS	88530 Le Tholy
	«Reblochon Fermier»	Jean-Pierre Missillier	74450 Le Grand-Bornand
	«Petit Jura»	Florilait SA	2852 Courtételle
	«Hornbacherli»	Michael Spycher	3457 Wasen im Emmental
	«Schlosskäse»	Olivier Stich	87674 Ruderatshofen
Weichkäse mit aromatisierenden Zusätzen				top
	«Trüffel Symphonie»	Ernst Odermatt	6390 Engelberg
	«Trüffel-Brie»	Bruno Buchs	3778 Schönried
	«Chrüter-Häxli»	Markus Stirnimann	6156 Luthern
Blauschimmelkäse				top
	«Roquefort Papillon Révélation»	Fromageries Papillon	12250 Roquefort sur Soulzon
	«Berg Bleu»	Christian Leuthold	3775 Lenk im Simmental
	«Bleu d'Aoste»	Centrale Laitière Vallée d'Aoste s.r.l.	11020 Gressan
Halbhartkäse				top
	«Tête de Moine AOC»	Daniel Amstutz	2717 Fornet-Dessous
	«Entlebucher Bärgblüemli-Chäs»	Franz Renggli	6170 Schüpfheim
	«Gstaader Bergkäse»	Erhard Kohli	3780 Gstaad
	«Appenzeller»	Marcel Tobler	9414 Schachen b. Reute
	«Tête de Moine AOC»	Harald Kämpf	2608 Courtelary
	«Raclette»	Kurt Keusen	3089 Hinterfultigen
	«Bündner Bergkäse»	Severin Caratsch	7537 Müstair
	«Wirzigä - würziger Bergkäse»	Hans Aschwanden-Herger	6377 Seelisberg
	«Schwarzsee rustique»	Yvan Aeby	1716 Oberschrot
	«Appenzeller»	Züger & Stalder Käserei AG	9105 Schönengrund
	«Urnäscher Brauchtumskäse»	Johannes Schefer	9107 Urnäsch
	«Bündner Bergkäse Bio»	Toni Knöpfel, Christian Simmen	7437 Nufenen
	«Sörenberger Bergkäse»	Franz Troxler	6170 Schüpfheim
	«Andeerer Rahm-Chäs»	Martin Bienerth	7440 Andeer
	«Schwägalp-Käse»	Othmar Manser	9107 Urnäsch
	«Schönegger Alprahmkäse»	Dietmar Reichelt	86984 Prem
	«Major Benoît»	Didier Germain	2316 Les Ponts-de-Martel
	«Bergraclette»	Yvan Aeby	1716 Oberschrot
	«Tomme Stockalper VALDOR»	Josef Gerold	3907 Simplon Dorf
	«Tête de Moine AOC»	Josef Spielhofer	2610 St-Imier
	«Tête de Moine AOC»	Roger Schwab	2606 Corgémont
	«Tête de Moine AOC»	Christian Kälin	2340 Le Noirmont
	«Roc-Montès»	Christian Kälin	2340 Le Noirmont
	«Tomme Tourbillon BIO VALDOR»	Heribert Brügger	3946 Turtmann
	«Biokäser Scheunenkäse»	Sulzberger Käserebellen	6934 Sulzberg
	«Tomme St-Bernard VALDOR»	Fabien Sauthier	1941 Vollèges
	«Eidgenosse»	Josef Werder	6403 Küssnacht am Rigi
	«Tête de Moine AOC»	Franz von Büren	2613 Villeret
	«Free Style Cheese»	Ernst Näf	9127 St. Peterzell
	«Baldauf Bauernkäse»	Anton Ess	88161 Lindenberg
	«Entlebucher Bergkristall»	Heinz Stalder	6170 Schüpfheim
	«Tilsiter Switzerland»	Dominik Schmidt	8498 Gibswil-Ried
	«Tête de Moine AOC»	Jean-Philippe Brahier	2350 Saignelégier
	«Bergrahm-Käse»	Michael Künzle	9613 Mühlrüti
	«Alma Kräuterschatz»	Daniel Marte	6912 Hörbranz
	«Tomme Tourbillon VALDOR»	Heribert Brügger	3946 Turtmann
	«Neckertaler Bergkäse»	Ernst Näf	9127 St. Peterzell
Halbhartkäse mit aromatisierenden Zusätzen				top
	«Fyrobigchäs»	Michael Künzle	9613 Mühlrüti
	«Kümmelkäse»	Alexander Schmid	87437 Kempten
	«Capra Ubriaco al Traminer»	Emanuel Perenzin	31020 Bagnolo di San Pietro di Feletto (TV)
	«Hilkater Pfefferkäse mit Pfefferrinde»	Jakob Meusburger	6874 Bizau
	«Roter Bergwald-Käse»	Stephan Bühler	9534 Gähwil
Hartkäse geschmiert				top
	«Le Gruyère AOC»	Erich Hunkeler	1688 Sommentier
	«Le Gruyère d'alpage AOC»	Maurice et Jacques Bapst	1634 La Roche
	«Le Gruyère AOC»	Blaise Christen	2058 La Joux-du-Plâne
	«Steriser Alpkäse»	Christoph Schwazmann	6741 Raggal
	«Mont Jura»	Fromagerie Badoz	25300 Pontarlier
	«Le Gruyère AOC»	Jean-Daniel Perren	1608 Chesalles-sur-Oron
	«Le Gruyère AOC»	Jean-Marie Dunand	1611 Le Crêt-p-Semsales
	«Allgäuer Sennalpkäse»	Edelbert Kohler	87547 Missen-Börlas
	«Schlinser Bergkäse»	Thomas Kaufmann	6824 Schlins
	«Le Gruyère AOC»	Kurt Keusen	3089 Hinterfultigen
	«Le Gruyère AOC»	Didier Germain	2316 Les Ponts-de-Martel
	«Le Gruyère AOC»	Hanspeter Wälchli	2523 Lignières
	«Le Gruyère AOC»	Pierre Reist	2518 Nods
	«Toggenburger Bio Blumenkäse»	Thomas Stadelmann	9657 Unterwasser
	«Gstaader Bergkäse extra 12 Mte»	Erhard Kohli	3780 Gstaad
	«Comté AOC»	FROMAGERIES ARNAUD	25370 Longevilles Mont d'Or
	«Comté AOC»	FROMAGERIES ARNAUD	25470 Indevillers
	«Le Gruyère AOC Bio»	Pierre Buchillier	1660 Les Moulins
	«Le Gruyère AOC»	Yvan Aeby	1716 Oberschrot
	«Le Gruyère AOC»	Cédric Vuille	2406 La Brévine
	«Le Gruyère d'alpage AOC»	Christophe Esseiva	1627 Vaulruz
	«Le Gruyère d'alpage AOC»	Yvan et Pierre Brodard	1733 Treyvaux
	«Le Gruyère d'alpage AOC»	Simon Renaud	1188 Gimel
	«Le Gruyère d'alpage AOC»	Jacques Murith	1663 Gruyères
	«Le Gruyère AOC»	Vincent Tyrode	1454 L'Auberson
	«Comté AOC»	FROMAGERIES ARNAUD	25330 Déservillers
Hartkäse mit Propionsäuregärung				top
	«Emmentaler AOC»	Bernhard Meier	3555 Trubschachen
	«Emmentaler AOC»	Bruno Kaufmann	9607 Mosnang
	«Emmentaler AOC»	Markus Stirnimann	6156 Luthern
Übrige Hartkäse				top
	«Berner Alpkäse AOC»	Hans-Rudolf Bühler	3763 Därstetten
	«Berner Alpkäse AOC»	Ernst Raaflaub-Favre	3780 Gstaad
	«Splügen Felsenkeller»	Jürg Flükiger	7435 Splügen
	«Bergstätter Komet»	Franz Horn	87547 Missen-Wilhams
	«Piave Vecchio Selezione Oro»	lattebusche SCA	32030 Busche
Extraharte Käse				top
	«Berner Hobelkäse AOC»	Therese und Niklaus Gerber-Mani	3765 Oberwil i. S.
	«Sbrinz AOC»	Hans jun. Stadelmann	9650 Nesslau
	«Parmigiano Reggiano»	Nazionale del Parmigiano Reggiano	42020 Vetto d'Enza (RE)
	«Parmigiano Reggiano»	Nazionale del Parmigiano Reggiano	43028 Carpaneto (PR)
	«Parmigiano Reggiano Biologico»	Tiziano Fantini	41028 Pompeano-Serramazzoni (MO)
	«Parmigiano Reggiano»	Floriano Marcacci	40042 Lizzano in Belvedere (BO)
	«Parmigiano Reggiano»	Gabriele Arlotti	42010 Cavola (RE)
	«Parmigiano Reggiano»	Nazionale del Parmigiano Reggiano	42033 Valestra di Carpineti (RE)
	«Parmigiano Reggiano»	Nazionale del Parmigiano Reggiano	42020 Vetto d'Enza (RE)
	«Parmigiano Reggiano»	Nazionale del Parmigiano Reggiano	40041 Gaggio Montano (BO)
	«Parmigiano Reggiano»	Nazionale del Parmigiano Reggiano	42030 San di Querciola (VI)
	«Sbrinz AOC»	Ruedi Windlin	6066 St. Niklausen OW
	«Sbrinz AOC»	Josef Werder	6403 Küssnacht am Rigi
Schafkäse				top
	«Margalet»	Fromageries Papillon	12250 Roquefort sur Soulzon
	«Señorio de Montelarreina»	Manuel Viano Illodo	49590 Fresno de la Ribera
	«Fleurs de brebis»	Michel Grossrieder	1694 Orsonnens
	«Petit Val»	Ronald Sommer	2715 Monible
	«Sufner Schafkäse»	Dionis Zinsli	7434 Sufers
	«DM ANEJO (DM Aged) 14 months»	Luis Martin	49600 Zamora
	«Bergstätter Alp-Schafkäse»	Franz Horn	87547 Missen-Wilhams
Ziegenkäse				top
	«Le "Vieux Chevrier"»	François Jaquet	1666 Grandvillard
	«Persille des Aravis»	Jean-Pierre Missillier	74450 Le Grand-Bornand
	«Chèvre demi-sec»	N. Bourdier	25840 Lavans-Vuillafans
	«Chevrotin»	Jean-Pierre Missillier	74450 Le Grand-Bornand
	«Geisse Bergkäse»	Thomas Stadelmann	9657 Unterwasser
Übrige Käse				top
	«Morbier AOP»	FROMAGERIES ARNAUD	25390 Guyans-Vennes
	«Monte Veronese D.O.P. latte intero »	Ezio Dalla Valentina	37030 Velo Veronese
	«Tomme des Haudères»	Eric Vacelet et Michel Métrailler	1984 Les Haudères
Spezialauszeichnungen				top
	«Bester Allgäuer Bergkäse g.U.»	Johannes Nussbaumer	87509 Immenstadt
	«Bester Allgäuer Emmentaler g.U.»	Helmut Berkmann	88171 Weiler im Allgäu
	«Bester Allgäuer Sennalpkäse»	Edelbert Kohler	87547 Missen-Börlas
	«Bester Appenzeller»	Marcel Tobler	9414 Schachen b. Reute
	«Bester Berner Alpkäse AOC»	Hans-Rudolf Bühler	3763 Därstetten
	«Bester Berner Hobelkäse AOC»	Therese und Niklaus Gerber-Mani	3765 Oberwil i. S.
	«Bester Bündner Bergkäse»	Severin Caratsch	7537 Müstair
	«Bester Comté AOC»	FROMAGERIES ARNAUD	25370 Longevilles Mont d'Or
	«Bester Emmentaler AOC»	Bernhard Meier	3555 Trubschachen
	«Bester Fontina DOP»	Cooperativa Produttori Latte e Fontina Soc. Coop. A .R.L.	11020 St-Christophe
	«Bester Le Gruyère AOC»	Erich Hunkeler	1688 Sommentier
	«Bester Le Gruyère d’alpage AOC»	Maurice et Jaques Bapst	1634 La Roche
	«Bester Monte Veronese D.O.P. d’allevo mezzano»	Roberto Pericù	37028 Rovere Veronese
	«Bester Monte Veronese D.O.P. latte intero»	Ezio Dalla Valentina	37030 Velo Veronese
	«Bester Parmigiano Reggiano DOP»	Nazionale del Parmigiano Reggiano	42020 Vetto d'Enza (RE)
	«Bester Raclette du Valais AOC»	Heribert Brügger	3946 Turtmann
	«Bester Sbrinz AOC»	Hans jun. Stadelmann	9650 Nesslau
	«Bester Queijo Serra da Estrela DOP»	Paulo Figeiredo	3400-126 Oliveira do Hospital
	«Bester Tête de Moine AOC»	Daniel Amstutz	2717 Fornet-Dessous
	«Bester Vacherin Fribourgeois AOC»	Rudolf Bielmann	1715 Alterswil
	«Bester Vorarlberger Bergkäse D.O.P.»	Daniel Marte	6912 Hörbranz