Fachtagung und Podiumsdiskussion in Tramelan
«Berggebiete – Wertschöpfung für die Landwirtschaft, Erholung für die Gesellschaft»
Donnerstag, 22. Oktober 2009 |
11–17.00 Uhr |
Fachtagung |
CIP |
Freitag, 23. Oktober 2009 |
09–13.00 Uhr |
Fachtagung und runder Tisch |
CIP |
Samstag, 24. Oktober 2009 |
ab 08.30 Uhr |
Ausflüge |
CIP |
Ausflug A: Besichtigung der Käserei in Les Reussilles (Herstellung von Gruyère AOC und Spezialitäten) und des Longines-Museums in St-Imier. CHF 30.– (max. 30 Teilnehmer)Ausflug B:: Besichtigung der Käserei in Saint-Imier. Herstellung von Tête de Moine, Gruyère sowie von zahlreichen Käsespezialitäten und der erneuerbaren Energie von Mt-Soleil/Mt-Crosin. CHF 50.– (max. 60 Teilnehmer)Ausflug C: Besichtigung der Käserei in Fornet-Dessous (Herstellung von Tête de Moine, Gruyère sowie von Käsespezialitäten) in der hübschen mittelalterlichen Ortschaft Saint-Ursanne. CHF 30.– (max. 40 Teilnehmer) |
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Broschüre Fachtagung (PDF, 966 kB)Anmeldung Fachtagung/Ausflüge (PDF, 65 kB)Anmeldung Fachtagung/Ausflüge (Online-Formular) |
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Tagungsinhalt
Am 22. und 23. Oktober 2009 befasst sich eine Fachtagung mit Themen rund um den Bergkäse. Als Ausgangslage werden die Erwartungen der Konsumentinnen und Konsumenten an ein Bergprodukt im Gegensatz zu einem Industrieprodukt behandelt. Weitere Referate beziehen sich auf die innere Qualität von Berg- und Alpkäse. Zudem ist die rechtliche Situation der Berg- und Alpprodukte in der Schweiz und in Europa ein weiterer Schwerpunkt der Tagung. In der Podiumsdiskussion werden die verschiedenen Funktionen des Berggebiets als Lebensraum, als Produktionsstandort und als Erholungsraum für die Gesellschaft beleuchtet und ein Blick in die Zukunft gewagt. An der Fachtagung kommen Personen aus Forschung, Politik, Tourismus, Landwirtschaft und Konsumentenschutz zur Wort.
Referenten
Eingeladen wurden namhafte Referentinnen und Referenten von nationalen und europäischen Organisationen:
Jean-Charles Arnaud, Vizepräsident Caseus Montanus
Christine Avelin, Stellvertretende Direktorin Nationalinstitut für Ursprung und Qualität, Paris
Dominique Barjolle, Direktorin Agridea, Lausanne
Isidor Baumann, Landammann, Volkswirtschaftsdirektor des Kantons Uri
Gerardo Beneyton, Präsident Caseus Montanus
Bernard Beuret, Leiter ländliches Amt des Kantons Jura
Manfred Bötsch, Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft, Bern
Ueli Bütikofer, Programmleiter NutriScope, Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux
Jacques Chavaz, Stellvertretender Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft, Leiter Märkte und Internationales, Bern
Peter Damary, Leiter Abteilung Wertschöpfungsketten und geografische Herkunftsangaben, Agridea, Lausanne
Thomas Egger, Direktor Schweizerische Arbeitsgemeinschaft für die Berggebiete, Bern
Marie Guitton, Projektleiterin Euromontana, Brüssel
Franz Handler, Geschäftsführer Verband der Naturpärke Österreich, Graz
Hansjörg Hassler, Nationalrat, Präsident Schweizerischer Alpwirtschaftlicher Verband, Donat
Sylvain Marmier, Mitglied der Geschäftsstelle von Euromontana
André Nietlisbach, Generalsekretär der Volkswirtschaftsdirektion des Kantons Bern
Jürg Schmid, Direktor Schweiz Tourismus, Zürich
Sara Stalder, Geschäftsleiterin Stiftung für Konsumentenschutz SKS, Bern
Fabian Vogelsberger, Geschäftsführer Verein Parc régional Chasseral, St-Imier
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