Seminario e tavola rotonda a Tramelan
«Le aree di montagna –valore aggiunto per l’agricoltura, area ricreativa per la società»
Giovedì, 22 ottobre 2009 |
Ore 11–17.00 |
Seminario |
CIP |
Venerdì, 23 ottobre 2009 |
Ore 09–13.00 |
Seminario e tavola rotonda |
CIP |
Sabato, 24 ottobre 2009 |
dalle ore 08.30 |
Escursioni |
CIP |
Escursione A: Visita del caseificio di Les Reussilles (produzione di groviera AOC e specialità) e del museo Longines di St-Imier. CHF 30.– (max. 30 partecipanti)Escursione B:: Visita del caseificio di Saint-Imier. (Produzione di Tête de Moine, groviera e numerose specialità casearie) e degli impianti di energie rinnovabili di Mt-Soleil/Mt-Crosin. CHF 50.– (max. 60 partecipanti)Escursione C: Visita del caseificio di Fornet-Dessous (produzione di Tête de Moine, groviera e numerose specialità casearie) nella graziosa località medievale di Saint-Ursanne. CHF 30.– (max. 40 partecipanti) |
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Brossura del seminario (solo in tedesco e francese, PDF, 966 kB)Iscrizione al seminario e alle escursioni (PDF, 86 kB)Iscrizione al seminario e alle escursioni (formulario online) |
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Contenuto del seminario
Il seminario del 22 e 23 ottobre sarà incentrato su temi imperniati sul formaggio di montagna. L’argomento di partenza sono le aspettative che consumatori hanno nei confronti di un prodotto di montagna in confronto con un prodotto industriale. Altri interventi si riferiscono alle qualità inerenti i formaggi di montagna e d’Alpe. Un altro dei punti principali del seminario sarà la situazione giuridica dei prodotti di montagna e d’Alpe in Svizzera e in Europa. Nel corso della tavola rotonda si tratteranno le diverse funzioni dell’area montana come ambiente vitale, come sede di produzione ed area ricreativa per la società, con uno sguardo al futuro. Interverranno al seminario esponenti dei settori ricerca, politica, turismo, agricoltura e tutela del consumatore.
Relatori
Sono stati invitati note relatrici e relatori di organizzazioni nazionali ed europee:
Jean-Charles Arnaud, Vicepresidente di Caseus Montanus
Christine Avelin, Direttrice reggente dell’Istituto nazionale per provenienza e qualità, Parigi
Dominique Barjolle, Direttrice di Agridea, Losanna
Isidor Baumann, consigliere di Stato, capo del Dipartimento dell’economia pubblica del canton Uri
Gerardo Beneyton, Presidente di Caseus Montanus
Bernard Beuret, Direttore dell’ufficio rurale del canton Giura
Manfred Bötsch, Direttore dell’Ufficio federale dell’Agricoltura, Berna
Ueli Bütikofer, Direttore della programmazione di NutriScope, Istituto di ricerca Agroscope Liebefeld-Posieux
Jacques Chavaz, Vicedirettore dell’Ufficio federale dell’Agricoltura, Direttore Mercati e affari internazionali, Berna
Peter Damary, Direttore del reparto catena di valore aggiunto e indicazioni di provenienza geografica, Agridea, Losanna
Thomas Egger, Direttore del Gruppo svizzero per le regioni di montagna, Berna
Marie Guitton, Direttrice della progettazione di Euromontana, Bruxelles
Franz Handler, Amministratore dell’Associazione parchi naturali dell‘Austria, Graz
Hansjörg Hassler, Consigliere nazionale, Presidente della Società svizzera di economia alpestre, Donat
Sylvain Marmier, Membro della cancellaria di Euromontana
André Nietlisbach, Segretario generale della direzione di economia pubblica del canton Berna
Jürg Schmid, Direttore di Schweiz Tourismus, Zurigo
Sara Stalder, Amministratrice della Fondazione per la tutela del consumatore SKS, Bern
Fabian Vogelsberger, Amministratore della società Parc régional Chasseral, St-Imier
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